Equivalenze

La funzione permette di pre-impostare diversi formati di produzione per semplificare il calcolo della quantità da produrre.

Per impostare o modificare una nuova equivalenza, accedere all'elenco ricette

Selezionare una ricetta e premere il pulsante

Dalla maschera principale

Premere il pulsante

Verrà visualizzata la seguente finestra

Premere il pulsante per modificare un'equivalenza

Premere il pulsante per eliminare un'equivalenza

Premere il pulsante per aggiungere una nuova quantità equivalente

Verrà visualizzata la seguente finestra

Quantità: rappresenta l'unità di base per produrre un formato, normalmente il valore è 1 (uno).

Peso netto: rappresenta la quantità espressa in peso da produrre per ottenere un singolo formato.

Tipo: rappresenta il formato di produzione. Può essere un formato geometrico per la realizzazione di torte di forma rettangolare o circolare, oppure una descrizione libera. Quest'ultima permette di indicare un nome per un formato specifico. Ad esempio: "Vaschetta piccola", "Vaschetta grande", "Pastorizzata", "Impasto", "Monoporzione", "Barattolino".

Per aggiungere un formato di tipo descrittivo, indicare il Peso, selezionare l'opzione "Testo" e digitare la descrizione desiderata

Successivamente premere per confermare

Verrà visualizzata la seguente schermata

È possibile aggiungere altri formati di produzione in base alle esigenze.

Salvare ed uscire con per tornare alla finestra di modifica della ricetta

Premere fino a tornare all'elenco ricette per salvare tutte le variazioni

Modifica equivalenze

Accedere alla funzione Modifica dalla sezione Ricette e successivamente premere su Equivalenze

È possibile selezionare il formato di produzione (equivalenza) e la quantità numerica da produrre. Per modificare la quantità premere

Indicare la Quantità desiderata, confermare con

Calybra calcola la quantità da produrre sotto forma di peso.

Procedere nella preparazione con le solite modalità.

Preparazione con quantità equivalente

Per utilizzare l'equivalenza creata nella preparazione della ricetta, dal menu principale cliccare sull'icona e si aprirà la seguente schermata:

dall'elenco delle ricette selezionare la ricetta all'interno della quale abbiamo appena inserito la relativa equivalenza. A questo punto proseguendo con la freccia verso destra in alto apparirà una schermata all'interno della quale sarà possibile inserire la quantità da produrre.

Cliccando sul riquadro blu appare un menu a tendina dal quale è possibile scegliere l'equivalenza appena creata e preparare quindi la quantità di prodotto equivalente.