Preparazione di una ricetta

Dal menu principale

Accedere alla liste delle ricette premendo il pulsante

Comparirà la schermata con tutte le ricette

Selezionare la ricetta desiderata e proseguire premendo il pulsante

Inserire la quantità da produrre mediante la tastiera touch.

N.B. Se è stato impostato un Peso di Default, nella relativa ricetta verrà proposta automaticamente la quantità da produrre.

Premere il pulsante per azzerare il peso visualizzato

Premere il pulsante per annullare la preparazione

Premere il pulsante per procedere alla fase successiva

Verrà visualizzata la schermata sottostante

Pesare il contenitore (tara) e premere il pulsante per procedere alla fase di pesatura degli ingredienti.

Verrà visualizzata la schermata sottostante con l'elenco di tutti gli ingredienti e le relative quantità da pesare

Calybra si posiziona automaticamente sul primo ingrediente da pesare.

N.B. Per il dettaglio delle funzioni disponibili presenti nella barra inferiore si vedano i capitoli relativi.

L’utente dovrà procedere inserendo l’ingrediente selezionato nel contenitore. Questa operazione dovrà essere effettuata seguendo l’avanzamento della barra in percentuale, che inizialmente sarà di colore giallo.

Raggiunto il peso corretto entro la percentuale di tolleranza impostata, la barra di avanzamento diventerà di colore verde

Per proseguire è sufficiente selezionare l’ingrediente successivo da pesare. In questo caso premere su “LATTE MAGRO IN POLVERE" e verrà visualizzata la seguente schermata

Procedere alla pesatura come per la fase precedente.

In caso si superasse la soglia di tolleranza impostata nella ricetta (sovradosaggio), il colore della barra di avanzamento diventerà di colore rosso

In questo caso, l’utente, in base alle impostazioni stabilite dall’amministratore, potrà decidere di eseguire il ricalcolo della ricetta o rimuovere la parte eccedente d’ingrediente pesato, se possibile, fino a raggiungere la quantità esatta.

La procedura dovrà essere ripetuta per tutti gli ingredienti che compongono la ricetta.

Terminato l’inserimento degli ingredienti che compongono la ricetta, verrà visualizzata la schermata sottostante

N.B. Terminata la preparazione della ricetta, l’operatore dovrà premere il pulsante di fine ricetta prima di rimuovere il contenitore dal piatto per consentire una corretta memorizzazione dei valori; nel caso venisse rimosso anticipatamente, un lampeggio bianco e rosso ad intermittenza dello schermo segnalerà all’operatore di riposizionare il contenitore e premere il tasto di fine ricetta.