Dati Principali

Dalla sezione modifica della ricetta selezionata (vedi schermata sotto) potremo andare a modificare i vari parametri

Digitare una Descrizione per la nuova ricetta.

I seguenti valori sono facoltativi:

Assegnare una Categoria ed una Sotto Categoria per suddividere le ricette e facilitarne la ricerca in futuro.

I campi Codice e Lotto sono utilizzati per la stampa di etichette personalizzate e per la tracciabilità delle produzioni.

L’Unità di misura è preimpostata in grammi (g); consigliamo di utilizzare per tutte le preparazioni questa unità di misura. È possibile impostare l'unità di misura in Chilogrammi (kg), Libbre (lb), Once (oz). Questa scelta verrà proposta in fase di preparazione per impostare la quantità da produrre.

Il parametro Peso di default rappresenta la quantità predefinita da produrre che verrà proposta in fase di preparazione di questa ricetta.

Impostando il campo Sotto ricetta su Sì la ricetta potrà essere utilizzata come ingrediente per altre ricette.

Campi per confezionamento ed etichettatura prodotti

Selezionando la voce etichetta apparirà la seguente schermata

L’elenco a discesa Etichetta contiene i layout di stampa utilizzabili per la stampa delle etichette di confezionamento.

Il campo Giorni di conservazione è utilizzato per calcolare la data di scadenza da stampare nelle etichette. Impostando ad esempio 30 giorni e stampando un’etichetta, verrà automaticamente calcolata e stampata la data di scadenza a 30 giorni successivi dalla data di stampa.

Il campo Peso fisso è utilizzato per confezionare prodotti di peso predeterminato (es. 1000g); esclude la pesatura del prodotto durante la fase di confezionamento.

Il campo Prezzo vendita è considerato come prezzo di vendita al kg ed è utilizzato per calcolare l'importo di vendita del prodotto.

Il campo Impone Val. Nutr. permette di imporre i valori nutrizionali della ricetta e saranno visibili sotto.

Il campo Descrizione Etichetta permette di stampare una seconda riga di testo nelle etichette; normalmente riporta la denominazione commerciale come da indicazioni di legge (es. PRODOTTO LIEVITATO DA FORNO).

Il campo Allergeni permette di inserire eventuali allergeni presenti nella ricetta.

Premere per annullare l’inserimento

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Premere per accedere alla visualizzazione ed inserimento di eventuali note della ricetta

Premere per accedere alla gestione delle equivalenze di produzione.