Funzione Peso Manuale

Durante la fase di pesatura degli ingredienti è possibile immettere una quantità di un determinato prodotto con peso predeterminato premendo il pulsante che permette di inserire totalmente o parzialmente un peso manuale per l’ingrediente selezionato.

Questa funzione permette di immettere quantità considerevoli e predeterminate di prodotto, direttamente nelle attrezzature di lavorazione (pastorizzatori, impastatrici, mescolatrici planetarie, ecc.).

Il peso manuale può essere completato con la pesatura effettiva di eventuali differenze o nel caso sia stata inserita una quantità maggiore a quella attesa dalla ricetta, può essere eseguito il ricalcolo degli ingredienti.