Ajouter et modifier des ingrédients

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Tapez une description pour le nouvel ingrédient. Les autres valeurs sont facultatives.

Sélectionnez un ingrédient et appuyez sur le bouton pour modifier

Le seul paramètre obligatoire est la description de l'ingrédient; les autres paramètres peuvent être saisis ultérieurement si nécessaire.

L'unité de mesure est préréglée en grammes. Nous vous recommandons d'utiliser cet appareil pour toutes les préparations.

Il est possible de changer l'unité de mesure de l'ingrédient en kilogrammes (kg), grammes (g), livres (lb), onces (oz), litres (l) ou pièces (n).

Si l'unité de mesure est définie en litres, le poids spécifique du produit peut être saisi en kg par litre (kg / l). Exemple: un litre de lait entier pèse 1030g = 1.030 kg, la valeur 1.030 (kg / l) doit être saisie dans le champ "poids spécifique".

Les caractéristiques organoleptiques de l'ingrédient sont utilisées pour le calcul des valeurs nutritionnelles et pour l'équilibrage de la glace; pour modifier une valeur, appuyez sur le bouton relatif et entrez les valeurs à l'aide du clavier tactile.

Les valeurs nutritionnelles sont exprimées en grammes pour 100g de produit fini; calories en kcal pour 100g. Les calories théoriques calculées sur la base des valeurs des graisses, glucides, protéines, alcool et fibres sont indiquées entre parenthèses.

Les données pour le calcul du bilan sont divisées en graisses, résidu sec de lait maigre (R.S.M.L.), solides totaux, sucres et sont exprimées en pourcentage (%). Le pouvoir sucrant (P.O.D.) et le pouvoir antigel (P.A.C.) sont plutôt exprimés sous forme d'indices se référant au saccharose (P.O.D. = 100 P.A.C. = 100).

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Le masque d'ingrédient initial réapparaîtra